고요한 안뜰 벽 안에 자리 잡고 있습니다. 지안 샨 탕 호텔 ~에 610031 중국 쓰촨성 청두 진뉴 구 산둥차오 도로 20호, 평범함을 초월하는 식사 경험이 있습니다. 단순히 음식을 제공하기 위해 설계된 레스토랑이 아니라 움직이고, 영감을 주고, 연결하세요. 여기에서는 모든 식사가 조용한 축하 행사입니다. 쓰촨의 풍부한 요리 유산예술적 감각과 존중심, 그리고 풍미라는 언어에 대한 깊은 이해를 바탕으로 재해석되었습니다.

단순한 현장 식당 그 이상 지안산탕 레스토랑 이다 청두의 영혼을 살아 있는 표현—대담함이 있는 곳 말라 (마른 듯한 매운맛), 천천히 끓인 육수의 우아함, 그리고 음양의 조화가 어우러져 친밀하면서도 시대를 초월하는 공간을 선사합니다. 직접 우려낸 국화차의 첫 모금부터 고추기름에 윤기가 흐르는 수타면의 마지막 한 입까지, 전통을 존중하면서도 현재를 포용하는 여정으로 당신의 감각을 초대합니다.

맛과 철학이 만나는 곳

JIAN SHAN TANG에서는 음식이 단순히 영양 공급원이 아니라 기억, 문화, 그리고 보살핌이 현실로 이루어지다저희 레스토랑은 호텔의 핵심 철학을 확장하여 구상되었습니다. 지안 샨, 또는 "산을 보는 것"은 명확성, 현재, 본질로의 회귀에 대한 선(禪)에서 영감을 받은 아이디어입니다.

이러한 철학은 우리 요리의 모든 측면에 반영되어 있습니다.
우리는 트렌드를 쫓지 않습니다.
우리는 존경합니다 여러 세대에 걸친 쓰촨 요리 지혜평생을 향신료, 향, 질감의 연금술을 완성하기 위해 노력해 온 가정 요리사, 사찰 요리사, 길거리 상인을 통해 전해져 내려왔습니다.

우리의 메뉴는 과거와 현재 사이의 신중하게 큐레이팅된 대화, 특징:

• 클래식 쓰촨 음식 좋다 마파두부, 단단면, 그리고 두 번 익힌 돼지고기정통적인 기술과 프리미엄 재료로 준비했습니다.
• 계절별 특선 요리 음력과 지역 수확물에서 영감을 얻었습니다. 가을에는 산버섯, 봄에는 죽순, 매장에서 발효시킨 절인 야채를 생각해 보세요.
• 현대적 해석 전통을 존중하면서도 세계 각국의 입맛에 맞는 가볍고 균형 잡힌 버전을 제공합니다. 쓰촨의 매운맛을 처음 접하는 사람에게 완벽한 곳입니다.

각 요리는 이야기를 담고 있습니다. 쿵파오 치킨 매콤하고 풍미 있는 음식일 뿐만 아니라, 19세기 외교관 딩바오진에게 바치는 헌사이기도 합니다. 그는 대담한 음식과 더욱 대담한 삶을 사랑했습니다. 쓰촨식 절인 야채 수프? 시간과 인내, 그리고 발효의 지혜로 더욱 훌륭해진 소박한 시골 요리.

주방의 심장: 현지에서 조달하고 신중하게 제작

우리는 의도적으로 재료를 조달합니다.
우리의 야채는 다음에서 옵니다 청두 평원의 유기농 농장, 우리의 돼지고기와 가금류 서부 쓰촨의 윤리적이고 방목형 공급업체, 그리고 우리의 서명 화교 (쓰촨산 후추) 안개 낀 언덕에서 한위안 현—중국 최고로 유명합니다.

심지어 우리도 차 페어링 신중하게 큐레이션되었습니다:

• 섬세한 재스민 드래곤 펄 매운 음식 후 입맛을 달래기 위해
• 강력한 푸얼 소화와 반성을 돕기 위해
• 고지, 국화, 감초뿌리의 조화로운 에너지 블렌드

우리 셰프들은 단순히 요리사가 아닙니다. 맛의 수호자전통 쓰촨 요리 기법과 현대 플레이팅 기법을 모두 익혔습니다. 많은 이들이 마을 부엌에서 자라며 "최고의 양념은 사랑"이라는 신념을 가진 어머니와 할머니에게서 배웠습니다.

조용하고 우아한 분위기

레스토랑에 들어서면 세상의 속도가 느려지는 것을 느낄 수 있습니다.
이 공간은 다음과 같이 설계되었습니다. 요리의 성지쌀 종이 등불을 통해 자연광이 스며들고, 나무 들보가 고대 건축물을 연상시키며, 도자기의 부드러운 소리가 멀리서 들리는 안뜰 분수의 물줄기와 어우러져 있습니다.

대나무 정원이 내려다보이는 창가에 앉든, 두 사람만을 위한 개인 공간에 앉든, 그 분위기는 당신을 초대합니다. 있음—한 입 한 입 음미하고, 듣고, 교감하는 것.

• 아침 의식: 찐 음식으로 영양이 풍부한 아침 식사로 하루를 시작하세요. 바오즈, 절인 야채와 따뜻한 두유를 곁들인 죽 - 손으로 유약을 바른 도자기 그릇에 담아 제공됩니다.
• 목적이 있는 점심 식사: 비즈니스 미팅이 끝났습니다 쓰촨 냉면 그리고 차는 거래라기보다는 대화에 더 가깝습니다.
• 저녁의 친밀함: 등불이 빛나면서 천천히 저녁 식사를 즐겨보세요. 레드 소스에 끓인 쇠고기, 물 시금치 볶음, 그리고 중국식 수제 와인 한 잔.

우리는 또한 제공합니다 프라이빗 다이닝 경험 최대 12명의 손님을 초대하는 낭만적인 저녁 식사, 문화 행사 또는 친밀한 모임 등 특별한 행사에 셰프의 개인화된 메뉴와 스토리텔링을 제공합니다.

접시 너머: 문화적 경험

JIAN SHAN TANG에서의 식사는 수동적이지 않습니다. 살아있는 문화에 참여하다.

손님을 초대합니다:

• 계절별 시식 메뉴에 참여하세요 중추절이나 음력설과 같은 축제를 강조합니다.
• 셰프의 테이블 이벤트에 참석하세요 스토리텔링과 라이브 요리를 위해 주방이 문을 여는 곳
• 다도를 시도해 보세요 현지 마스터의 안내를 받으며 예술을 설명해줍니다. 공푸차
• 레시피 카드를 집으로 가져가세요—우리는 최고의 식사가 식탁 너머까지 이어진다고 믿기 때문입니다.

많은 여행자들에게 이 레스토랑은 청두 여행의 감동적인 하이라이트—그들이 단순히 먹는 것뿐만 아니라 이해했다.

모든 접시에 담긴 지속 가능성

우리는 진정한 사치에는 책임이 포함된다고 믿습니다.
그래서 우리 주방은 다음과 같이 운영됩니다. 친환경적 성실성:

• 일회용 플라스틱 제로
• 퇴비화 및 음식물 쓰레기 감소
• 재사용 가능한 장인이 만든 식기
• 지역 농부와 공정 무역 공급업체 지원

우리는 지속 가능한 방식으로 요리하는 것뿐만 아니라 우리를 먹여 살리는 지구를 존중하자.

세상을 향해 열린 테이블

쓰촨 전통에 깊이 뿌리를 둔 저희 레스토랑은 전 세계 고객을 따뜻하게 맞이합니다. 메뉴는 다음과 같습니다. 영어, 일본어, 한국어, 프랑스어우리 직원들은 신규 고객을 위해 부드럽고 향긋한 맛부터 강렬하고 짜릿한 맛까지 다양한 쓰촨 요리를 안내하도록 훈련받았습니다.

채식주의자, 비건, 글루텐 프리 및 저향료 옵션은 신중하게 준비되었으며 모든 손님이 눈에 띄고 영양을 공급받는다고 느낀다.

배고픈 채로 오세요. 중심을 잡고 떠나세요.

~에 지안산탕 레스토랑우리는 식사를 제공하지 않습니다.
우리는 제공합니다 연결의 순간—맛에, 장소에, 사람들에게, 그리고 나 자신에게.

혼자 조용히 아침 식사를 하러 오든, 축하하는 저녁 식사를 하러 오든, 아니면 쓰촨의 전설적인 요리를 탐험하러 오든, 접시에 담긴 맛 그 이상을 발견하게 될 것입니다. 의도, 역사, 그리고 마음.

이곳은 단순한 호텔 레스토랑이 아닙니다.
그것은 맛의 사원 청두의 중심부에 위치.

📍 지안 샨 탕 호텔 & 레스토랑
610031 중국 쓰촨성 청두 진뉴 구 산둥차오 도로 20호
🌐 https://jianshantanghotel.com
한 입 한 입이 쓰촨의 영혼에 더 가까이 다가가는 곳입니다.